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【ご案内】1・2月テーブルコーディネート&家庭料理教室〜ほっこり和の春待ちテーブル〜と感染対策

大阪にも緊急事態宣言がなされました。みなさまいかがお過ごしでしょうか?
レッスンをどうしようかと悩みましたが、感染対策をして少人数で行うことにいたします。

【感染対策等について】
・日程変更、キャンセルのある方はお知らせください。
(キャンセルポリシー:開催日当日は100%、前日、2日前は50%のキャンセル料が発生しますのでご了承ください。)

・ご試食は、お持ち帰りも可能です。その場合は、前もってご連絡いただいたうえ、タッパーなどお持ちください。

・ご試食テーブルには、アクリル仕切り板を設置します。

・手指の消毒、携帯電話の消毒、マスク使用にご協力ください。

・換気、加湿を行います。

・レッスン時間が通常より短くなるよう、テーブルコーディネートを進めておくなど工夫します。

 

【1・2月テーブルコーディネート&家庭料理教室】

  〜ほっこり和の春を待つテーブル〜

▪️自宅教室 2月16日(火)・17日(水)・18日(木)
       11:00〜14:00
▪️生野教室 1月27日(水) ・2月24日(水)
                      11:00~14:00
▪️レッスン料 6,600円(税込)
▪️持ち物 エプロン・ハンドタオル・マスク・筆記用具

※消毒、手洗いにご協力下さい。

【メニュー】

薬膳メモ♪
立春は近いですが、まだまだ寒い季節。冬の食材を多めに使ったメニューです。
冬に美味しく胃腸にやさしい大根、気力体力のでる鶏肉と鯛、
冬にとりたい黒い食材の黒豆、昆布、あたため食材で風邪予防のねぎ、生姜を使います!

・やわらかチキン南蛮 ダブルねぎタルタルソース
唐揚げはもも肉派ですが、チキン南蛮は胸肉が気に入っています。
玉ねぎより手軽にねぎでタルタルソースを作ります。
ピクルスの変わりに別のものを使います。

・祖母のけんちん煮
冬になると「おばあちゃん、けんちん作って~。」と頼んでいました。
炒めた大根が美味しい、これぞ家のご飯て感じです。材料がだしになり、調味料は超シンプル。


・だしいらず もずくスープ
簡単に海藻をとるには、もずくがおすすめ。トップアスリートは毎日とる食材だとか。
わざわざ、だしはとらず、でも顆粒だしは使わず作ります。
なんてったって、生でも食べれるし、カットしないので超便利なスープなんです。

・鯛とせりのご飯
ごちそう感のある鯛のご飯を、切り身を使って作ります。
くさみを出さないようにするのがポイント。
春の七草のひとつ、せりと合わせます。


・抹茶ムース


・黒豆茶

テーブルは、コロナのこともあり、ほっこりしていただきたい気分。
和食器をまぜて、北欧柄もとりいれて、冬のあとの春は間近って雰囲気のテーブルにします。


*募集中のレッスン*
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【テーブルコーディネーター育成クラス】

▪️生野教室 

1/22()11:0013:0014:3016:30
1/23(土)11:00~13:00(満席)/14:30~16:30

2/26()11:0013:0014:3016:30
2/27(
)15:3017:30

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【季節の手仕事レッスン】

・姫路教室 2/5(金)・7(日11:0013:00 レッスン料6,900円

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【テーブルコーディネーター&セラピストのおもてなしレッスン】
〜春の薬膳台湾テーブル

▪️姫路教室 3/14()16(11:0014:00 レッスン料6,600円

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