辻調理師専門学校講義のアシスタントへ

大阪市天王寺区 食空間コーディネーター＆ライフオーガナイザーの廣橋紀子です。

昨日はE-style八木先生のアシスタントとして、辻調理師専門学校に行ってきました。


 

日頃お料理を勉強されてる学生さんたちが、将来商品として売るために、その価値を伝えるためにテーブルコーディネートを学ぶ講義です。

皆さん熱心！飲み込みがはやいっ。

前半は1年かけて学ぶような内容をぎゅーっと凝縮した講義、後半はテーブルコーディネートのグループ実習です。前半で学んだことを反映させ、短時間で完成させて素晴らしいですね。

(私よりよっぽど速いや・・・)

沢山の中からチョイスする実習です。



 

アシスタントも実習テーブルをまわってアドバイス。そして出来上がった生徒さんたちの8テーブルはこちら。

〜春のテーブル〜


 

〜夏のテーブル〜



 

〜秋のテーブル〜



 

〜冬のテーブル〜



 

生徒さんの自由な発想！いいわぁ～、おもしろいわぁ～と刺激を受けます。

知らずしらずのうちに、かたまってきている自分の中をほぐされたような感覚です。

「インスタ映えするテーブルを。」という意見に時代を感じました。

八木先生の講義内容、準備、話し方、梱包すべて勉強になります。貴重な機会をいただけて感謝です。