大阪にも緊急事態宣言がなされました。みなさまいかがお過ごしでしょうか？
レッスンをどうしようかと悩みましたが、感染対策をして少人数で行うことにいたします。
【感染対策等について】
・日程変更、キャンセルのある方はお知らせください。
（キャンセルポリシー：開催日当日は100％、前日、2日前は50％のキャンセル料が発生しますのでご了承ください。）
・ご試食は、お持ち帰りも可能です。その場合は、前もってご連絡いただいたうえ、タッパーなどお持ちください。
・ご試食テーブルには、アクリル仕切り板を設置します。
・手指の消毒、携帯電話の消毒、マスク使用にご協力ください。
・換気、加湿を行います。
・レッスン時間が通常より短くなるよう、テーブルコーディネートを進めておくなど工夫します。
【１・２月テーブルコーディネート＆家庭料理教室】
〜ほっこり和の春を待つテーブル〜
▪️自宅教室 ２月16日(火)・17日(水)・18日(木)
11:00〜14:00
▪️生野教室 1月2７日(水) ・2月24日（水）
11:00～14:00
▪️レッスン料 6,600円（税込）
▪️持ち物 エプロン・ハンドタオル・マスク・筆記用具
※消毒、手洗いにご協力下さい。
【メニュー】
薬膳メモ♪
立春は近いですが、まだまだ寒い季節。冬の食材を多めに使ったメニューです。
冬に美味しく胃腸にやさしい大根、気力体力のでる鶏肉と鯛、
冬にとりたい黒い食材の黒豆、昆布、あたため食材で風邪予防のねぎ、生姜を使います！
・やわらかチキン南蛮 ダブルねぎタルタルソース
唐揚げはもも肉派ですが、チキン南蛮は胸肉が気に入っています。
玉ねぎより手軽にねぎでタルタルソースを作ります。
ピクルスの変わりに別のものを使います。
・祖母のけんちん煮
冬になると「おばあちゃん、けんちん作って～。」と頼んでいました。
炒めた大根が美味しい、これぞ家のご飯て感じです。材料がだしになり、調味料は超シンプル。
・だしいらず もずくスープ
簡単に海藻をとるには、もずくがおすすめ。トップアスリートは毎日とる食材だとか。
わざわざ、だしはとらず、でも顆粒だしは使わず作ります。
なんてったって、生でも食べれるし、カットしないので超便利なスープなんです。
・鯛とせりのご飯
ごちそう感のある鯛のご飯を、切り身を使って作ります。
くさみを出さないようにするのがポイント。
春の七草のひとつ、せりと合わせます。
・抹茶ムース
・黒豆茶
テーブルは、コロナのこともあり、ほっこりしていただきたい気分。
和食器をまぜて、北欧柄もとりいれて、冬のあとの春は間近って雰囲気のテーブルにします。
＊募集中のレッスン＊
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【テーブルコーディネーター育成クラス】
▪️生野教室
1/22(金)11:00〜13:00／14:30〜16:30
1/23(土)11：00～13：00（満席）／14：30～16：30
2/26(金)11:00〜13:00／14:30〜16:30
2/27(土)15:30〜17:30
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【季節の手仕事レッスン】
・姫路教室 2/5(金)・7(日) 11:00〜13:00 レッスン料6,900円
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【テーブルコーディネーター＆セラピストのおもてなしレッスン】
〜春の薬膳台湾テーブル〜
▪️姫路教室 3/14(日)・16(火) 11:00〜14:00 レッスン料6,600円
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