～2月のおもてなし料理レッスンのご案内です～
単発レッスンのご案内です。
お料理とテーブルコーディネートが同時に学べるレッスンです。
テーブルコーディネートを日常に取り入れてみませんか？
寒さの中に少しずつ春の気配を感じはじめるこの季節は、なぜか和の気分が高まったり、
抹茶のお菓子に心ひかれたりしませんか？
2月のレッスンは
「冬から春へ 〜上品な和のおもてなし〜」
をテーマに、重たくなりすぎず、でもきちんと満足感のある大人のための和のおもてなしをご提案します。
テーブルは、みなさんと一緒に作っていきます。
これは昨年の春のレッスンの様子です。
昨年はピンクを差し色にした和の食卓にしましたが、
２月はイエローを使っていきます。
◇◇◇メニュー◇◇
・じゃがいものパリパリサラダ
パリッと仕上げたじゃがいもを主役に、
季節の葉野菜を合わせたサラダを。
食感の違いが楽しく、
おもてなしの始まりにぴったりの一皿です。
・バルサミコ風味 牛肉の八幡巻き
牛肉で作る八幡巻きをご紹介します。
新ごぼうと人参を巻き、
甘辛さの中にほんのりバルサミコ風味で仕上げます。
上品で少しモダンな味わいに。
・菜の花と桜エビのあんかけ茶碗蒸し
具をかまぼこと長芋に絞り、
昆布とかつおで引いただしのやさしさを生かし、
菜の花と桜えびのあんをかけ、
季節を感じる一品に仕上げます。
・巻きずし2種 鶏天ねぎマヨとたくわん細巻き
とり天にマヨネーズとラー油を合わせた、少し遊び心のある一本。
コクのある味わいをネギでひきしめて、食べ疲れしないバランスを意識しています。
細巻きは、たくわん・ごま・大葉で歯ごたえとさっぱり感を。
意外に巻くのが難しい細巻きのコツもお伝えします。
・抹茶ゼリー 白玉とあんこを添えて
デザートは、食後に、静かに余韻を楽しんでいただける一皿です。
抹茶のほろ苦さが楽しめて、あんこの甘みとよく合うんです。
白玉もひと手間だけど、あるとに口の中にリズムが生まれるし、
いい抜け感になります。
華やかすぎず、でもきちんと特別感のある食卓。
ご自宅でのおもてなしや、
日常の延長にある「少し丁寧な時間」のヒントを、
このレッスンでお伝えできたらと思っています。
初めての方もお気軽にご連絡下さいね。
■自宅教室(大阪市天王寺区)
2／13(金)・18(水)🈵・24(火)・26(木)・3／2(月)
■神戸i.worldサロン教室（神戸市垂水区）
2／19(木)
開催しますので、お問い合わせ下さい。
■レッスン時間 11:00〜14:00
■レッスン料 8,500円
■持ち物 エプロン・ハンドタオル・筆記用具■キャンセルポリシー
当日は100％、前日、2日前は50％をキャンセル料としております。
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